じっくり煮込んだ柔らかさが自慢のビーフシチュー！
深みのある味わいで1パック1kg入りの4〜5人前です。
お肉もゴロゴロ入っています・・
牛バラ肉を使った煮込み料理の最高峰で、焼いて旨みを閉じ込めたあと、
ひたひたになるまで水と赤ワインを入れ、じっくりと煮込んでいます・・
3時間ほど煮込んでデミグラスソースを入れ、さらに1時間ほど煮込む…
このように手間のかかる、だけどプロの技術が美味しさに
はっきりでる料理・・旨みを閉じ込めてデミグラスソースの味を
お肉に吸わせるには、やはり手間ひまが必要なんです。
ビーフシチューそのお味は・・？
特徴は「柔らかさ」と「お肉の深みのある味わい」…
そして溶けていくようなゼラチン質と、牛バラ肉の旨みのハーモニー！
美味しいソースをたっぷり含んだお肉の味わいが
舌先で肉汁とともに広がってそのあとデミグラスソースの
深い味わいが香りとともにやさしく残ります。
