中華専門店の酢豚の味!!
広東料理の酢豚は甘酢あんに豚肉や野菜をからめた味わい…
中華の老舗 大龍の酢豚は伝統的な甘辛の醤油味と酸味の甘酢あんに
トマトケチャップで旨味とさわやかさを加え、ほんのりしょうがの風味も
プラスしてより美味しく作っています。
豚肉と野菜のおいしさ♪
豊富に入った豚肉は塩・胡椒で下味を付けた後、
片栗粉で 素揚げしてからソースとともに軽く煮込みました。
手間をかけて素揚げしたふわふわの衣は
甘酢あんの美味しさを吸い込み、豚肉は柔らかな食感です。
野菜も下茹でした人参は柔らかな食感、たけのこやたまねぎは
シャキシャキした歯ざわりで味わい深く仕上がりました。
